In New York is het al een ingeburgerd begrip, maar de nieuwste restaurants van Londen zijn nu ook om: je kunt er niet meer reserveren, maar komt gewoon opdagen en wacht (desnoods in de rij) op een plekje.
Palazzo is al jaren een succesformule in de hoofdstad, maar dit najaar verlegt het zijn grenzen en trekt naar Rotterdam. Naast Ahoy zal de Spiegeltent zijn deuren vanaf 3 november openen.
Het Eden Hotel in Zutphen en restaurant ’t Schulten Hues gaan nauw samenwerken. In september lanceren zij samen het nieuwe food concept ‘Schulten Hues & Friends’ waarin gasten culinair kunnen genieten voor een betaalbare prijs.
Een maand geleden maakte hij bekend te stoppen met zijn restaurant De Gastronoom en inmiddels staat SVH Meesterkok Marco Poldervaart alweer achter de pannen. Ditmaal in de keuken van De Fuik (nummer 26 in de Lekker gids 2011) in Aalst. Poldervaart: “In de afgelopen maanden kwam alles bij elkaar.
Restaurant ‘t Brouwerskolkje (nummer 28 in de Lekker top-100) maakte onlangs bekend dat zij over een jaar naar Amsterdam gaan verhuizen. De naam zal eveneens veranderen. Per juni 2012 heten zij geen ’t Brouwerskolkje meer, maar &Moshik – naar de chef-kok Moshik Roth en het adviesbureau &samhoud. Zij zullen op de nieuwe plek nauw gaan samenwerken.
Voor in de agenda: de Pinkstermarkt van landgoed Duin & Kruidberg bij Santpoort. Op Tweede Pinksterdag (maandag 13 juni) zullen tientallen kraampjes hun ‘waar’ - van oud=Hollandse ambachten tot hedendaagse gadgets – aan de man brengen.
Veel nieuws in restaurant Vinkeles (nummer 45 in de Lekker top-100) in the Dylan. Sinds half mei is het restaurant niet alleen aan de gracht, maar ook op de gracht te vinden middels hun eigen ‘Muze’.
Op maandag 30 mei streden vijftien teams van verschillende ROC’s om de ‘Talent van de Toekomst’ bokaal. Winnaar was het team van Cas Spijkers Academie: Ollie Schuiling, Tom Lamers en Boris Bassa worden gezien als aanstormend talent in opleiding.
Bij Jef op Texel is volledig verbouwd. Het is tot op de grond afgebroken en weer opnieuw opgebouwd. Niet alleen heeft het restaurant een compleet nieuwe uitstraling gekregen, het pand heeft nu ook acht hotelsuites.
