Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2012

Geschreven op 20 april 2012 door Redactie Lekker

Gretig en energiek. Dat was de uitstraling van de 21-jarige Bram van Grinsven uit Uden in zijn introductiefilm voor de strijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2012.
Bram, net als zijn coach maître/sommelier René Tabbers werkzaam bij De Treeswijkhoeve * in Waalre, is de eerste winnaar van deze (vernieuwde) prestieuze award.

Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

13 kwaliteitshotels erbij

Geschreven op 20 april 2012 door Redactie Lekker

Quality Lodgings verwelkomt maar liefst 13 nieuwe hotels in hun nieuwste QL-gids 2012. Quality Lodgings is dé collectie van kleinschalige en authentieke kwaliteitshotels in Nederland, België en op de Antillen. Nieuw zijn onder andere Bij Jef op Texel, Bloemenbeek in Lutte en Château St Gerlach in Valkenburg.
Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

Martin Ruisaard plaatst zich voor de Bocuse D’or wereldfinale

Geschreven op 20 april 2012 door Redactie Lekker

In exact 5 uur en 35 minuten kwalificeerde Martin Ruisaard zichzelf samen met zijn commis en partner Rosita Nietvelt voor de wereldfinale van de Bocuse d’Or in januari 2013. Hij maakte 15 vis- en 15 vleesgerechten en het resultaat was zodanig dat hij de twaalfde plaats in deze prestigieuze kookwedstrijd behaalde.

Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

Stenden wint kookwedstrijd in Librije’s atelier

Geschreven op 20 april 2012 door Redactie Lekker

De Hogere Hotelschool in Leeuwarden (Stenden Hogeschool) heeft de kookwedstrijd onder Hogere Hotelscholen gewonnen. Dit initiatief van de Hogere Hotelschool Den Haag (vestiging Amsterdam) is in het leven geroepen door een groep studenten die de opdracht kregen iets te verzinnen waarmee minimaal 500 euro kon worden opgehaald.

Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

In de agenda

Geschreven op 20 april 2012 door Redactie Lekker

Jonnie Boer van de Librije organiseert op 3 en 4 juni Chefs Revolution: een groot culinair festival. We kunnen helaas nog niet onthullen wie de grootste chef ter wereld is die Boer heeft weten te strikken, want dat houdt hij geheim tot op de dag van het festival.
Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

Plannen Jacob Jan Boerma

Geschreven op 20 april 2012 door Redactie Lekker

Los van zijn fulltime baan als chef-kok bij restaurant De Leest in Vaassen (nummer 5 in de Lekker top 100) heeft Jacob Jan Boerma genoeg andere plannen voor de komende maanden:
Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

Joop Braakhekke verkoopt Le Garage

Geschreven op 20 april 2012 door Redactie Lekker

Maanden ging het gerucht: Joop Braakhekke zou zijn Le Garage gaan verkopen. Afgelopen week werd het nieuws bevestigd. De 71-jarige chef stopt ermee, maar zal nog regelmatig de beroemde Steak Tartare bestellen. Bedrijfsleider Erwin Walthaus neemt het restaurant over. Zie: www.restaurantlegarage.nl

Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

Ivy vernieuwt

Geschreven op 15 maart 2012 door Redactie Lekker

Pas sinds 2009 open en nu al aan een verbouwing toe. François Geurds gaat deze zomer zijn interieur volledig vernieuwen. Wat hij precies gaat doen laat hij nog niet los, maar wel is zeker dat het geheel ruimer zal gaan ogen en dat het aantal couverts iets af zal nemen.
Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina

Trend: de food truck

Geschreven op 15 maart 2012 door Redactie Lekker

Alain Ducasse wil er één heeft hij laten weten aan een journalist van the Washington Post. Andere chefs, zoals Jose Andres en Ignatius Chan, hebben er al één, of hebben er tenminste een weekend lang in gekookt. De food truck is de nieuwe extensie van chefs om haute cuisine te combineren met het straatleven en zo dus op een snelle, ludieke manier meer mensen van je product te laten genieten.
Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina | Reacties: Plaats een reactie

Winnaar Zilveren Oester

Geschreven op 15 maart 2012 door Redactie Lekker

Freek Dekker en Kevin Man van Ciel Bleu in Amsterdam hebben de strijd om de Zilveren Oester gewonnen. De prijs wordt jaarlijks uitgereikt aan het team dat de beste verbinding maakt tussen kookkunst en vakmanschap.
Lees verder
Categorie: Nieuws | Voorpagina
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. 7
  9. ...
  10. 40