Overzicht van: mei 2012

Duurzame vis

Geschreven op 24 mei 2012 door Redactie Lekker

Onlangs is door Tweede Kamerlid Ad Koppejan van het CDA het MSC certificaat uitgereikt aan diverse restaurants. De restaurants die het certificaat in ontvangst mochten nemen (waaronder Niven in Rijswijk en Villa La Ruche in Voorburg, tezamen met nog zeventien restaurants) zijn hiermee geroemd om hun gebruik van duurzame vis. En daar zet Stichting Duurzame Vis, die ook een certificaat kreeg uitgereikt, zich voor in.
(meer…)
Categorie: Nieuws

Trend: de brasserie in het vijfsterrenhotel

Geschreven op 24 mei 2012 door Redactie Lekker

Hotels alleen voor hotelgasten? Een ouderwetse gedachte. In het buitenland is het al heel gewoon en nu lijkt het in Nederland ook door te dringen: zonder brasserie geen levendig hotel. Want zo’n brasserie trekt de lokale bevolking en de hotelgast proeft van het echte Amsterdamse leven zonder daarvoor zijn hotel uit te komen.
(meer…)
Categorie: Nieuws

Variatie op de kaart

Geschreven op 24 mei 2012 door Redactie Lekker

Op dinsdag 5 juni zal de finale plaatsvinden van Variatie op de Kaart: een kookwedstrijd waar alles draait om de meest smaakvolle vegetarische gerechten. De winnaar van het Variatiegerecht van het Jaar 2012 gaat naar huis met een wel heel bijzondere prijs: een weeklange stage in driesterrenrestaurant The Waterside Inn in Londen van de wereldberoemde chef Alain Roux.
(meer…)
Categorie: Nieuws

Nederland op nummer 4

Geschreven op 24 mei 2012 door Redactie Lekker

 Tijdens de Global Chefs Challenge, de wereldkampioenschappen voor chef-koks, is Nederland op de vierde plek geëindigd. De Challenge vond plaats in Zuid-Korea waar wedstrijdkok Guido Panjer samen met zijn assistent Ton Lamers (werkzaam bij restaurant de Bokkedoorns in Overveen) streden om de eervolle titel. Zij gingen naar huis met de vierde plek.
(meer…)
Categorie: Nieuws

Droom komt uit in Schagen

Geschreven op 24 mei 2012 door Redactie Lekker

Restaurant TOV, op de drempel van de Top-100 Lekker 2012, is verhuisd naar een nieuwe locatie in Schagen: Loet 8. De twee enthousiaste horecaondernemers Roy Strijbos (chef) en Marlies Baken (maître), hebben een architectenbureau de opdracht gegeven er een modern designrestaurant van te maken.

(meer…)

Categorie: Nieuws

Wijnwebwinkel van Thérèse Boer en Astrid Joosten

Geschreven op 24 mei 2012 door Redactie Lekker

Thérèse Boer (gastvrouw en sommelier bij De Librije) heeft samen met Astrid Joosten (tv-presentator en vinoloog) een wijnwebwinkel geopend. Alles wat ze verkopen moet betaalbaar zijn. Dus begint de wijn bij € 5,95 per fles. En dat terwijl de wijnliefhebbers eigenlijk samen een derde wijnboek wilden gaan schrijven. Tijdens de brainstorm realiseerden ze zich dat mensen hen voordurend vroegen naar wijnadvies.
(meer…)
Categorie: Nieuws

Gefeliciteerd Sergio en Jonnie

Geschreven op 24 mei 2012 door Redactie Lekker

De lijst van de beste restaurants ter wereld is onlangs weer besproken. The World’s 50 Best Restaurants wordt voor de derde keer op rij aangevoerd door René Redzepi van NOMA in Kopenhagen. Deze zomer zal hij, tijdens de Olympische Spelen, tijdelijk een ‘pop-up-restaurant’ in het Claridge’s Hotel in Londen openen. Nederland komt er ook niet slecht af. Oud Sluis staat op de 21e plek en de Librije op nummer 33. Wij feliciteren Sergio Herman en Jonnie Boer dan ook van harte! De complete lijst vindt u op www.theworlds50best.com.
Categorie: Nieuws