Kaviaarlijn voor Onno Kokmeijer

‘Ik heb een voorliefde voor kaviaar. Er zijn maar weinig ingrediënten die puur, zonder enige toevoeging, zo smaakvol zijn.’ Dit zegt Onno Kokmeijer van restaurant Ciel Blue (14 in Lekker Top 100). Begin december lanceerde hij zijn eigen kaviaarlijn. Dit heeft hij samen gedaan met de in Scheveningen gevestigde kaviaarimporteur Persian Caviar. De lijn bestaat uit een exclusieve Baerii-soort afkomstig van de Siberische steur (genaamd Onno’s Taste). En uit een speciale Imperial-selectie die exclusief door Kokmeijer is geselecteerd en een mild nootachtige en licht kruidige nasmaak heeft (Onno’s Favorite). Beide gekweekte kaviaarsoorten zijn verkrijgbaar in verpakkingen van 10 gram en
125 gram.