Direct na de grondige interieur-restyling van De Herberg van Smallingerland in Rottevalle volgt er een nog belangrijker switch; chef Thom Gabie van Baars vertrekt naar de  keukenbrigade van Golden Tulip Tjaarda in Oranjewoud en wordt opgevolgd door sous chef Martin Feringa. De nieuwe operationele chef was pupil van Van Baars op Landgoed Lauswolt en is al ruim twee jaar actief bij De Herberg, daarnaast deed hij ervaring op bij topzaken als De Hoefslag. Patron Freddy Bult: ‘Martin bewijst zich al jaren op topniveau en is klaar om in zijn nieuwe functie alle energie te steken in onze Bib Gourmand filosofie en tot sterrengerechten te komen.’