Jonathan Karpathios, chef-kok restaurant Vork en Mes in Hoofddorp, lanceerde vorige week samen met demissionair minister Gerda Verburg van LNV de nieuwe campagne tegen voedselverspilling. Per jaar belandt er voor 2,4 miljard euro aan kliekjes in de prullenbak. Dat kan anders en daarom maakte Karpathios samen met de minister Hollandse tapas van bloemkool op het Mondriaan College in Den Haag. De chef-kok bedacht in totaal 50 minihapjes met de Oer-Hollandse groetenkost voor de website van de campagne.
