uitgegeven:
Ruben van Dieten opent half april een eigen brasserie in Leidschendam: Brasserie NL. Het moet een topzaak worden zonder al te veel franje.
Van Dieten blijft overigens chef-kok van restaurant Le Cirque in Scheveningen. Daarover zegt hij op Misset Horeca: ‘Daar blijf ik aan. Maar door de komst van Maison van den Boer als exploitant zijn veel managementtaken weggenomen, waardoor er ruimte ontstaat. Maar het zal hard werken worden om twee zaken te runnen.’
