uitgegeven:
Ferran Adrià gaat in 2012 en 2013 de deuren van zijn restaurant elBulli voor een periode van twee jaar sluiten. Dat heeft de Spaanse topkok vorige week bekendgemaakt. Adrià wil een nieuw concept neerzetten en heeft daar tijd voor nodig. Wat het concept inhoudt, wil hij nog niet kwijt, maar onlangs vertelde hij aan Lekker hoe zijn droomrestaurant er uit zou zien. Adria: ‘Ik zal je eerlijk vertellen: het liefst zou ik een restaurant willen hebben dat bestaat uit allemaal kleine kamertjes, zoals je in Japan wel eens ziet (…)’
Lees het volledige interview met Ferran Adrià hier.
