Dat Jonnie Boer van De Librije in Zwolle (nummer 2 in Lekker 2010) de internationale culinaire wereld altijd weer weet te verrassen, blijkt weer uit het gerecht dat hij creëerde voor de Alba White Truffle Award. Boer verwerkte de truffel in oer-Hollandse snert en maakte daarmee het beste truffelgerecht ter wereld. De prijs? Een cheque van € 10.000,-.
Bron: Misset Horeca.
