Restaurant Auguste in Maarssen zal volgende week haar deuren weer openen. Het restaurant van voormalig eigenaar Karl van Baggem stond tot vorig jaar in de Top-100 van Lekker. Van Baggem deed zijn zaak van de hand om aan de slag te gaan als patron-cuisinier bij De Hoefslag in Bosch en Duin.
De nieuwe brigade van Auguste bestaat uit chefkok Giulio Iadarola, die zijn sporen verdiende bij topzaken als De Lindenhof en Tante Koosje. Sommelier en gastheer is Siwan Bali, die ook bij Tante Koosje heeft gewerkt.
